Neueröffnung: GeschmacksSachen

Ois wos guad is' gibt es ab sofort in Ingolstadt in der Moritzstraße 6.

Gleich beim Rathausplatz um's Eck, in dem ersten der klitzekleinen Läden (in dem jetzt nicht mehr der Heiglbeck drin ist) gibt es am Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag von 10:00 Uhr bis 18:00 Uhr, am Mittwoch und Samstag bis 14:00 Uhr alles von Andensalz bis Zirbenkugel. 

Tees, Instanttees, Eistees

Kräuter 

Einzelgewürze und Gewürzmischungen

Hildegardweine
Suppenpulver (Gemüsereform)

Trocken-Dips
Ansatzmischungen für Liköre (Magenrebell)

Sirups
Bonbons und Trockenfrüchte
Zubehör

und für die ganz Eiligen schon fertige Geschenkssets ;-) 

coming soon:

 * Speck, Salami und Würstl aus Voralberg
 * Österreichischer Bergkäse
 * exklusive Senfkreationen


News, Aktionen und wie gewohnt Rezepte findet ihr immer aktuell hier bei mir.

schnelles Süppchen

Einfacher und beeindruckender im Ergebnis (ok, optisch jetz weniger) gehts kaum noch.
Rohe Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten, ebenso eine Zwiebel; dazu noch etwas Knoblauch und alles im Topf anbraten. Anschließend mit Geflügelbrühe aufgießen und 'ne Viertelstunde köcheln lassen. Zu guter Letzt noch Mascarpone und geschnittenes Basilikum einrühren; mit Zitronensaft, Zucker und Tabasco - nach Bedarf auch Salz und Pfeffer - abschmecken und im Teller noch Tomatenstückchen dazugeben.
Hält man sich an's Originalrezept und püriert das Ganze, würde man wohl ein hübscheres Süppchen erhalten, aber schmecken tut's auch so.

Die zarteste Versuchung, seit es Kuchen gibt

Heute zum Muttertag gibt es ausnahmsweise mal eine Backmischung, aber nicht irgendeine, sondern eine für Milka Schokokuchen.

Der Name ist Programm: Nicht nur, dass der Teig quasi nur aus Schokolade besteht, nach dem Backen kommt auch noch ein ganzes Tütchen winzig kleiner
Schokochips in geschmolzenem Zustand als Topping obendrauf.
Ich hab mich ganz brav an die Vorgaben gehalten und siehe da - das Ergebnis sieht genau so aus wie auf der Schachtel! *Juhu*
Von der Verrühr-Methode mit dem Pürierstab, die den Teig besonders fluffig machen soll, bin ich allerdings wenig überzeugt, da sich das Pulver mit den frischen Zutaten zunächst nicht besonders gut vermischt und der ganze Pamp dann in den Messern hängt. Auch die mitgelieferte Papp-Backform ist für meinen Geschmack etwas unstabil, aber da könnte man ja zur Not auch eine richtige nehmen, falls zur Hand ;-)
Auf alle Fälle ist dieser Kuchen eine echte Schokobombe (aus echter Mikaschokolade nicht vergessen!) und tatsächlich enorm fluffig.

Happy Food

Aus einem unerfindlichen Grund macht mich das Essen heute sehr fröhlich:
In dem Salat sind neben einer Babyleaf-Mischung noch Tomatenstücke und gebratene Champignonscheiben. Darauf kommt ein Dressing aus Joghurt, etwas Milch zum Verflüssigen, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und als Geheimzutat ein winziger Schuss Orangensaft.


Dazu gibt's gebratene Hühnerfleischwürfel, die vor der Wärmebehandlung ein paar Stunden in einem Bad aus Sojasoße, thailändischer Fischsoße und etwas Knoblauch in lauwarmem Wasser verbracht hatten.  
                                                                    Ein absoluter TopTip!

Dolce Vita

Das wirklich Besondere an dieser Pizza ist auf jeden Fall die Soße: Neben den üblichen Verdächtigen wie Zwiebel und Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer, kommen noch gehackter Rucola und Balsamico in den Topf und machen aus einer handelsüblichen Dose gehackter Tomaten einen echten Hit.

Das Ganze wird pur auf dem Teig gebacken und erst dann mit Basilikum, Bresaola und gehobeltem Grana Padano (nein es sind keine Zwiebelringe) bestreut. 
Dazu noch ein Glas Rotwein und fertig ist la Dolce vita für zuhause.

Schon wieder 'n Brot...

... und schon wieder super toll!

Diesmal wird der Toast in Butterschmalz gebraten. Darauf kommen zuunterst sauere Gewürzgurkenscheiben, dann kräftige Pastrami, auf die eine würzige Soße aus Mayonnaise und Senf gestrichen wird, gefolgt von cremigen hart gekochten Eiern (am besten in Scheiben schneiden). Das Sandwich schließt mit ein paar erfrischenden Blättern Eisbergsalat - gleichzeitig kann man das so "bedeckelte" Brot auch besser halten.
Eine super Art sich diesen Rinderschinken zu gönnen, mit allen Geschmacksrichtungen die man sich dabei denken kann.

Ostern goes wild

Abweichend von dem Trend, dass offenbar neuerdings der Osterhase verspeist wird, sobald er seine Eier ausgeliefert hat, war mein Osterbraten dieses Jahr ein Roastbeef. Oder sagen wir besser Rumpsteak, denn es war ja nicht der ganze Rücken und "beef" war es auch nicht, sondern Bison. Dieses Fleisch vom wilden Rind aus der amerikanischen Prärie ist dem unserer altbekannten heimischen Kuh durchaus nicht unähnlich, allerdings um einiges milder im Geschmack. Auch in der Pfanne wurde es behandelt wie herkömmliches Rind und schön gleichmäßig zartrosa gebraten.

Dazu gesellten sich Erbsenpüree und in Ermangelung einer originalen, eine selbstgemixte Vadouvan-Gewürzmischung. Darin enthalten sind nach Abzug aller nicht vorhandenen Bestandteile: Knoblauchchips, Senfkörner, Kreuzkümmel, Salz, Kurkuma, Ingwerpulver und ein Zwiebelmix; alles möglichst klein gebröselt und vermischt.
Auf das fertige Steak dann gern noch Pyramidensalz geben und  - Yeehaw!