Pizza im eigenen Saft

Heute kam der Büffelmozzarella auf eine Pizza und was soll ich sagen, so richtig perfekt war das wiederum auch nicht. Überraschenderweise ist der Teig einigermaßen knusprig geworden, denn das (zum Glück) hohe Backblech war im Ofen ab einem bestimmten Zeitpunkt leicht überflutet: Dann nämlich, als der Käse beschlossen hat mit dem Saft der geschälten Tomaten und dem Olivenöl eine kleine Soße zu bilden und den Boden damit zu tränken. Geschmacklich gibt es nichts daran auszusetzen, obwohl das Bild aussieht wie nach einem Vulkanausbruch.

Fazit: Eine pure Pizza, einfach nur aus Tomaten, Teig und Käse und ohne irgendwelchen Schnickschnack. Einfach lecker. Trotzdem.