Zum Backen

Anis - ganz, gemahlen

Muskatblüte (Macis) - ganz, gemahlen

Safran - Fäden, gemahlen

Sternanis - ganz, gemahlen

Tonkabohne - ganz, gemahlen

Zimt (Ceylon) - Stangen, gemahlen

Zitronenschalen - gemahlen

 

Apfelkuchen 

Gewürzkuchen

Lebkuchen

Spekulatius

Stollengewürz (saisonal)

Brotgewürze 

 

Cremes und Salben

Inntaler Naturprodukte

Aloe Vera Body Butter 

Arnika Creme

Bienengift Salbe 

Edelweiß Bein Aktiv Gel

Handgel -  Zirbe

Handcreme - Zirbe

 Duschgel - Zirbe

Kräuterbad Badeöl - Zirbe 

Propolis Balsam extra stark

Schwarzkümmelöl Creme

Wärmecreme

 Weihrauch - Creme extra stark

Zirben Balsam

Florex Schafmilchseife

Handcreme mit Schafmilch - Eisenkraut 

Schafmilchseife - Blutorange, Eisenkraut, Grapefruit,

                     Lavendel, Lavendel-Limone, Reine Seife, Zirbe

Schafmilchshampoo -  Lavendel

Schaumseife - Beste Freunde (Fruchttraum), Feuerwehrschaum (Beerentraum)

 

Deocreme mit Sheabutter, Kokosöl und Kakaobutter - Samt, Fresh, Limette-Grapefruit, Zirbe

 

Reine Kristallsalz Badeseife

Ringelblumensalbe

Natursalzpeeling Zirbe

Hirschbraten mit Wildgewürz

Für diesen (Weihnachts-) Braten wird der Hirschrücken zunächst mit gemahlenem Wildgewürz eingerieben, bevor er in der Pfanne in Butterschmalz angebraten wird. Danach kommt er in einen Bräter, wo schon Karottenscheiben und Petersilienwurzelstifte auf ihn warten. Alle zusammen wandern bei 180° für etwa 2h in den Ofen.
 

Den Platz in der Butterschmalzpfanne nehmen Champignonscheiben ein (oder auch Kräuterseitlinge), die mit Petersilie gebraten werden, bevor sie mit verdünnter Gemüsereform aufgegossen und später mit etwas dunkler Bratensoße gebunden werden.

Der fertige Braten gesellt sich in Scheiben geschnitten mitsamt seiner Gemüsefreunde dann zu der Pilzsoße, während im Ofen die Kroketten backen.
Etwas Sahne rundet die Soße ab, bevor schließlich alles zusammen mit ein paar Preiselbeeren auf dem Teller landet.

Zutaten

Hirschrücken - Karotten - Petersilienwurzeln - Wildgewürz gemahlen - Butterschmalz - Pilze nach Wahl (z.B. Champignons oder Kräuterseitlinge) - Petersilie - Gemüsereform - dunkle Bratensoße - Sahne - Herzoginkartoffeln oder andere Kartoffelbeilage - Preiselbeeren im Glas

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Schafmilchprodukte

Haarseife mit Schafmilch - Melisse

Schafmilchseife - Blutorange (saisonal), Lavendel-Limone

Schafmilchshampoo - Eisenkraut

Deocreme mit Sheabutter, Kokosöl und Kakaobutter 

Pfeffer und Pfeffermischungen
Whisky Pfeffer, bio

Salz und Salzmischungen
Salz vom Fuße des Himalaya, fein über Buchenholz geräuchert

Kala Namak

Gewürzmischungen
Butterbrot
Fischgewürz, bio

Dips

Dip Peri Peri

Dip Canabissa Indian Style, bio

Dip Canabissa Red Devil, bio

Dip Canabissa Tolle Knolle, bio

Quarkgewürz Hot Mexicana
Quarkgewürz  nach Art Provence

Suppen und Soßen
Klare Gemüsebrühe ohne Hefe

Hanf 
Hanfblätter, bio
Hanftee Lemon fresh, bio
Hanftee Silence, bio
Hanfsamen natur, bio
Hanfdips (s.Dips)

Duftöle

Fichte, bio

Japanisches Minzöl

 

Essig und Öl

Blaubeer Prosecco Aperitivessig

Cranberry Bellaceto 

Mango Balsamessig  

 

Billers Butteröl

Chiliöl 

Vital Bratöl 

Alkoholisches und Sirup

Kaffeelikör 

Lusenhex (schwarze Johannisbeer)

Roßbacher Blutwurz

 

Loki Met

Orangenmet

 

Honigpunsch (alkoholfrei)  

Apfel-Ingwer Sirup

Heißgetränke

Fruchtpunsch 

Winterapfel 

Zucker und Zuckeraustauschstoffe

Stevia - Pulver, Tabs

Schafmilchprodukte

Schafmilchseife - Blutorange, Eisenkraut, Grapefruit, 

                     Lavendel, Lavendel-Limone, Reine Seife, Zirbe

 

Schafmilchshampoo -  Lavendel

Schaumseife - Beste Freunde (Fruchttraum), Feuerwehrschaum (Beerentraum)

Deocreme mit Sheabutter, Kokosöl und Kakaobutter - Samt, Fresh, Limette-Grapefruit, Zirbe

Handcreme mit Schafmilch - Eisenkraut

 

Kurzgebratenes Asia-Rind

Eigentlich ganz schnell gekocht und immer wieder sehr lecker ist dieses asiatisch angehauchte Rindergericht.

Zuerst kommt wie immer die Schnibbelarbeit: Pak Choi und Maiskölbchen müssen in mundgroße Stücke geschnitten werden, das Fleisch in feine Streifen.

Dann landet zuerst der Pak Choi beim Erdnussöl in der heißen Pfanne und freundet sich schon mal mit dem Kreuzkümmel an, bevor anschließend der Mais dazukommt.
Die Reisnudeln nehmen derweil kurz ein Bad in heißem Wasser, dann finden auch sie den Weg zum Gemüse in die Pfanne und alle gemeinsam werden mit dem scharfen Sambal Oelek gewürzt.

Das Fleisch bekommt eine eigene Pfanne zugewiesen, wird ebenfalls in Erdnussöl gebraten und mit Grillpfeffer gewürzt.

 Am Ende nur noch das Fleisch mit den      Gemüsenudeln mischen und servieren.

Zutaten:

Erdnussöl - Pak Choi - Mini-Maiskölbchen - dünne Scheiben Rinderhüfte - 

Reisnudeln (ich empfehle sie auseinanderzubrechen, lässt sich leichter mischen) - Kreuzkümmel gem. - 

Sambal Oelek - Grillpfeffer

Spargel italienisch

Heute gibt's den Spargel mal nicht klassisch mit Hollandaise sondern mit italienischem Dressing!

Dafür den grünen Spargel wie gewohnt schälen und kochen, anschließend noch in einer Pfanne braten.

Für das Dressing Blutorangensaft, Salatsoße Italian Style und Olivenöl verrühren.
Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Spargel servieren und mit dem leckeren Dressing übergießen. 

Wer mag gibt noch kross gebratenen Speck dazu. 😉

Zutaten:

grüner Spargel - Blutorangensaft - Salatsoße Italian Style - Olivenöl - Mozzarella -

Speck wer mag ;-)