Ich freu mich wie ein Schnitzel😁

... denn 1. ich hab endlich mein Masterzeugnis,😎🎓
2. die GeschmacksSachen gibt es jetzt schon ein ganzes Jahr 📆 🎉 und
3. es gibt mal wieder Schnitzel! 😋

Anders als beim Wiener Schnitzel, bei dem unter der Panier ein Kalb steckt, verbirgt sich in diesem Münchner Schnitzel ein Schwein und Senf und Meerrettich! Hier ist also eindeutig mehr drin und genauso schmeckt es dann auch mehr würzig.

Nach dem obligatorischen Salzen und Pfeffern des Fleisches wird es mit scharfem Senf eingestrichen und mit geraspeltem Meerrettich bestreut bevor es wieder klassisch mit Mehl, Ei und Paniermehl weitergeht. (Ja, das gibt eine mords Sauerei.)
Zu diesem Münchner Schnitzel, das ebenso gebraten wird wie sein österreichischer Kollege, könnte man natürlich dann auch den traditionellen Kartoffelsalat oder von mir aus auch Pommes essen - oder man macht sich einen Salat wie diesen hier, der mit dem süßlichen Himbeerdressing gut zum senfigen Schnitzel passt.

Zutaten:

für's Schnitzel:

Schweineschnitzel - mittelscharfer Senf - geraspelter Meerrettich - Salz - Pfeffer - Mehl, Ei und Paniermehl - Öl oder Butterschmalz zum Braten 

für den Salat:

Kopfsalat - Himbeeressig - Wasser - Kräutermix - Kräutersalz - schwarzer Pfeffer - Olivenöl